von Trotz zweier gesundheitsbedingter Ausfälle ließ sich die Runde die Freude an der Burgunder-Weinverkostung in Münster nicht nehmen. Auch wenn die fehlenden Teilnehmer schmerzlich vermisst wurden, gelang es dem verbliebenen Kreis, die Stimmung und – nicht zuletzt – die eingeschenkten Mengen würdig zu tragen.
Kulinarisch wurde der Abend auf höchstem Niveau begleitet: Den Auftakt bildete eine perfekt abgeschmeckte Tiroler Knödel Suppe, die mit ihrer herzhaften Wärme überzeugte. Es folgte eine sensationell geschmorte Lammkeule, zart und aromatisch, die hervorragend mit den ausgewählten Weinen harmonierte. Den krönenden Abschluss bildete eine feine Mandel-Mürbteig-Torte, die den Abend elegant abrundete.
So wurde die Verkostung – trotz kleiner Wermutstropfen – zu einem genussvollen und erinnerungswürdigen Erlebnis.
Hier eure Bewertungen:
Die Weißweine würde ich wie folgt beschreiben:
Miani, Ribolla Gialla 2017
Ein charakterstarker, tiefgründiger Wein in modernem Stil. In der Nase reife gelbe Früchte, getrocknete Kräuter, Orangenschale und ein Hauch Tee. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit feiner Gerbstoffnote, salziger Mineralität und langem, leicht nussigem Abgang. Sehr individuell und langlebig.
Valentini, Trebbiano d’Abruzzo 2015
Legendärer Weißwein mit beeindruckender Komplexität. Duft nach reifen Äpfeln, Honig, Wiesenkräutern und subtil oxidativen Noten. Am Gaumen straff und gleichzeitig vielschichtig, mit feiner Säure, enormer Tiefe und langem, leicht herben Finish. Entwickelt sich über Jahre hinweg weiter.
Domaine Thomas Morey, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Chardonnay 2022
Großer Burgunder mit beeindruckender Dichte und Präzision. Aromen von reifem Pfirsich, Zitrusfrucht, Butter und dezenten Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll und cremig, zugleich von lebendiger Säure und kalkiger Mineralität getragen. Sehr langer, eleganter Abgang mit großem Reifepotenzial.
Gantenbein, Chardonnay 2022
Ein moderner, fein gezeichneter Chardonnay mit kühler Stilistik. In der Nase Zitrus, weiße Blüten, etwas Birne und dezente Würze. Am Gaumen straff, präzise und mineralisch, mit perfekt integrierter Säure und feinem Holzeinsatz. Klar, elegant und mit langem, fokussiertem Finish.
Weiter zu den Roten:
leider starten wir mit einem Kork: Roberto Voerzio, La Serra 1989 – Das schmerzt!
Mascarello Giuseppe & Figli, Barolo Monprivato, Nebbiolo 2008
Klassischer, gereifter Barolo mit großer Eleganz. In der Nase getrocknete Rosen, Teer, rote Beeren und feine Gewürznoten. Am Gaumen seidig gereifte Tannine, lebendige Säure und eine komplexe, erdige Tiefe. Sehr harmonisch, mit langem, noblem Abgang.
Comtesse de Lalande 2016
Fein gezeichneter Pauillac mit femininer Stilistik. Aromen von Cassis, Veilchen, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen elegant, mit polierten Tanninen, frischer Säure und großer Balance. Lang und vielschichtig im Finale.
Pichon Longueville Baron 2016
Kraftvoller, strukturierter Bordeaux. Dunkle Früchte, schwarze Johannisbeere, Tabak und würzige Holznoten prägen das Bouquet. Am Gaumen dicht, mit markanten, aber reifen Tanninen und viel Druck. Langes, intensives und noch jugendliches Finish.
Casanova di Neri, Tenuta Nuova, Sangiovese 2016
Moderner Brunello-Stil mit reifer Frucht. In der Nase Kirsche, Pflaume, mediterrane Kräuter und etwas Vanille. Am Gaumen saftig, mit gut eingebundenen Tanninen, harmonischer Säure und kraftvoller Struktur. Langer, warmer Nachhall.
Roberto Voerzio, Barolo La Serra, 2016
Konzentrierter, zugleich präziser Barolo. Duft nach roten Beeren, Rosenblättern, Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen dicht und vielschichtig, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Sehr lang, mit großem Reifepotenzial.
Würdiger Sieger des Abends.
Zum Abschluss möchten wir uns herzlich für euren Besuch bedanken – es war uns eine große Freude, diesen besonderen Abend gemeinsam zu erleben. Wir freuen uns schon jetzt sehr auf das nächste Event!
Ein ganz besonderer Dank gilt auch für den wunderbaren Zitronenbaum, der bei uns einen würdigen Platz erhalten wird und uns noch lange an diesen gelungenen Abend erinnern soll.
Mille Grazie e alla prossima! ??