{"id":990,"date":"2010-06-28T19:36:45","date_gmt":"2010-06-28T17:36:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/?p=990"},"modified":"2010-06-29T11:56:11","modified_gmt":"2010-06-29T09:56:11","slug":"weinreise-in-die-schweiz-tag-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/weinreise-in-die-schweiz-tag-2\/","title":{"rendered":"Weinreise in die Schweiz – Tag 2"},"content":{"rendered":"
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Barriquekeller Adank<\/figcaption><\/figure>\n

Trotz des ausgezeichneten Dinners am Vorabend fand sich am Morgen doch noch Platz f\u00fcr ein ausgiebiges und gem\u00fctliches Fr\u00fchst\u00fcck im R\u00f6ssli<\/a>. Anschlie\u00dfend ging es nur auf die andere Talseite – in die kleine aber feine Weinbaugemeinde Fl\u00e4sch. Unser erster Termin fand um 10:00 Uhr beim Weingut Familie Hansruedi Adank<\/a> statt. Der Winzer selbst musste das hervorragende Wetter nutzen und k\u00e4mpfte nach der langen Feuchtigkeitsperiode am Weinberg gegen Botrytis. Seine \u00fcberaus kompetente Gattin vertrat ihn hervorragend und nachdem von uns keiner mehr Sonnenschein und Hitze gewohnt war, waren wir h\u00f6chsterfreut, dass uns der erste Weg in den k\u00fchlen Keller f\u00fchrte. Der neue Barrique-Keller bestach nicht nur durch seine Architektur sondern auch durch auffallende Sauberkeit. Klar soll im Weinkeller sauber gearbeitet werden, aber dass man quasi vom Boden essen k\u00f6nnte, haben wir bis jetzt nur in der Schweiz gesehen. Bei der anschlie\u00dfenden Verkostung \u00fcberzeugten mich vor allem der Chardonnay und das Flagschiff des Hauses – der Pinot Noir Barrique.<\/p>\n

\"\"<\/a>Nachdem uns bis zum n\u00e4chsten Termin in Malans noch etwas Zeit blieb, lie\u00dfen es sich Dietmar und Frank<\/a> nicht nehmen, pers\u00f6nlich beim legend\u00e4ren Gantenbein vorbeizuschauen, um anzufragen, ob nicht doch noch die eine oder andere Flasche \u00fcbrig sei. \u00dcberraschenderweise wurde sogar ge\u00f6ffnet und sehr freundlich und ausf\u00fchrlich erkl\u00e4rt, warum keine Flaschen ab Hof verkauft werden k\u00f6nnen bzw. bei welchen H\u00e4ndlern doch noch eine Flasche zu ergattern sein k\u00f6nnte.<\/p>\n

Nach der kurzen Fahrt nach Malans versuchten wir auch bei Thomas Studach – dem Produzenten des zweiten gro\u00dfen Pinot’s vom Vorabend – unser Gl\u00fcck: Hier war leider niemand zuhause.<\/p>\n

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Weinkeller Donatsch<\/figcaption><\/figure>\n

Unser zweiter Termin gegen Mittag f\u00fchrte uns zum Weingut Donatsch<\/a>. Hr. Donatsch f\u00fchrte uns selbst in seine alte und urigen Gew\u00f6lbe, wo wir gleich mit der Wei\u00dfweinverkostung beginnen konnten. Neben dem Chardonnay „Passion“ hat mit dabei vor allem der Completer (Jahrgang 2008) \u00fcberzeugt. Anschlie\u00dfend ging es in den wesentlich moderneren Produktionsbereich und Barriquekeller, wo wir noch einige Fa\u00dfproben erhielten, bevor die Rotweinverkostung startete: Das Top-Produkt des Hauses – der Pinot Noir „Unique“ – kann sich auf alle F\u00e4lle sehen lassen und geh\u00f6rt f\u00fcr mich zu den Spitzenweinen dieser Rebsorte. \u00dcberrascht waren wir dann, als Hr. Donatsch dann noch einen Schl\u00fcssel z\u00fcckte und eine T\u00fcr in den wohl \u00e4ltesten Teil des Kellers \u00f6ffnete: \"\"<\/a>Hier lagerten wahre Sch\u00e4tze aus dem Bordeaux und Burgund, wobei viele Einzelflaschen so vom Schwarzschimmel \u00fcberzogen waren, dass deren Etiketten kaum mehr lesbar waren. In diesem tollen Ambiente wartete noch eine \u00dcberraschung f\u00fcr uns: Das Weingut Donatsch produziert aus dem Pinot Noir auch einen „Portwein“, der aufgrund seiner Herkunft nat\u00fcrlich nicht Portwein hei\u00dfen darf und stattdessen den Namen „Pinot Noir Vintage“ tr\u00e4gt. Bei den Erz\u00e4hlungen von Hr. Donatsch wurde uns schnell klar, dass wir einen Pionier des Schweizer Weinbaus vor uns hatten:<\/p>\n

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Hr. Donatsch<\/figcaption><\/figure>\n

So geh\u00f6rt er zu den Entdeckern von Ren\u00e9 Gabriel und hatte vor vielen Jahren den Barrique-Ausbau in der Schweiz eingef\u00fchrt. Auf der herrlichen Terrasse der Weinstube „Zum Ochsen“ st\u00e4rkten wir uns dann mit einer Gerstlsuppe und der obligaten B\u00fcndnerplatte. In Summe ein Spitzenverkostungstermin, der uns sicher allen in Erinnerung bleiben wird!<\/p>\n

Anschlie\u00dfend ging es durch die Weinberger zur\u00fcck nach Fl\u00e4sch zu unserem dritten und letzten Termin beim Weinbau Christian Hermann<\/a>: Der Winzer selbst g\u00f6nnte sich eine kurze Auszeit von der Arbeit im Weinberg, um uns seine Produkte zu pr\u00e4sentieren. Doch schon nach den ersten Wei\u00dfweinen drang die schlechte Nachricht zu uns durch: AUSVERKAUFT! Und zwar restlos – keine einzige Flasche, weder wei\u00df noch rot, war k\u00e4uflich erh\u00e4ltlich. Wir waren daher praktisch „gezwungen“, die zur Verkostung ge\u00f6ffneten Flaschen auszutrinken, da wir ja nicht wissen konnten, ob bzw. wann wir wieder in den Genuss von Hermann-Weinen kommen w\u00fcrden! \ud83d\ude09\u00a0<\/p>\n

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Christian Hermann<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0Auf alle F\u00e4lle ist es Christian hoch anzurechnen, dass er trotz leerer Lager diese Verkostung mit uns durchgef\u00fchrt hatte. Auch sein Spitzenprodukt – der Pinot Noir „H“ – geh\u00f6rt zu den Top-Blauburgundern, die ich bisher kosten konnte. Erfreulicherweise haben wir mittlerweile einige Flaschen davon bei einem \u00f6sterreichischen H\u00e4ndler beziehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Auf der Heimreise machten sich dann doch einige Minderwertigkeitskomplexe bemerkbar: Die Schweizer spielen besser Fu\u00dfball und Tennis als wir, auch im Schifahren holen sie stark auf, ihre W\u00e4hrung ist st\u00e4rker und nun machen sie auch noch die besseren Burgunder als in \u00d6sterreich! Vielleicht fahren wir ja das n\u00e4chste Mal doch wieder in die Wachau, um unser Selbstvertrauen zu st\u00e4rken.. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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