Wundersch\u00f6nen guten Abend ins heil’ge Land !<\/p>\n
here are the results of my today’s Bavarian wine-tasting:<\/p>\n
Leider war der zeitliche Rahmen zu eng, um mehr als oi Sch\u00f6pple Fronkewoi mir owe z’stessn.<\/p>\n
Jaja, die Franken … einst gab es hier noch 100.000 ha Weinbaufl\u00e4che, heute nur noch 6000 ha. Bereits im 8 Jh haben sich M\u00f6nche hier bem\u00fcht Wein anzubauen. Heute ist Frankenwein besonders bekannt f\u00fcr seinen Bocksbeutel, im 18 Jh noch ein Qualit\u00e4tsmerkmal, weil nur die besten Weine darin abgef\u00fcllt werden durften.<\/p>\n
Zuhause sind hier vor allem Wei\u00dfweine der Sorten M\u00fcller-Thurgau und Silvaner. Urspr\u00fcnglich war der Silvaner die wichtigste Rebsorte Frankens und galt als der typische Frankenwein. Um angesichts der klimatischen Schwierigkeiten bessere Ertr\u00e4ge zu erreichen, wurden im 20. Jahrhundert gro\u00dfe Fl\u00e4chen mit M\u00fcller-Thurgau bestockt. Diese Sorte nimmt seit Jahren wieder ab, kommt allerdings immer noch am h\u00e4ufigsten vor.<\/p>\n
Rotwein scheint es nur in hom\u00f6opathischen Mengen zu geben, obwohl es einen 55 km langen Fr\u00e4nkischen Rotwein Wanderweg gibt. Anzutreffen: Pinot Noir. K\u00f6nnt mir schon vorstellen, da\u00df hier auch die eine oder andere Perle schlummert, darauf wartend, von uns aus der Muschel gepuhlt zu werden.<\/p>\n
Zur\u00fcck nach Marktheidenfeld, ins Restaurant Weinhaus Anker, wo ich hier auch n\u00e4chtige.<\/p>\n
Nebst einem halben Kilo Frankenspargel mit ‚kalorienarmer‘ Sauce Hollandaise und 3 leckeren fischigen Filetchen (oder: Filetleins ?) von Zander, Lachs und wei\u00df ich nicht mehr, \u00a0gab es offenen Wei\u00dfen vom eigenen Weingut (Fam. Deppisch) und zwar Silvaner QbA 08. Bescheidene S\u00e4ure animierte mich zu fl\u00fcssigem Trinkgenuss ebenso wie das feine und \u00a0fruchtige Bukett von Stachelbeere oder Birne (oder beides … was wei\u00df ich), irgendwie mineralisch k\u00fchl das Ding. Abgang: naja … mittel w\u00fcrd ich mit meinen rudiment\u00e4ren Weinkenntnissen behaupten.<\/p>\n
Die Erkenntis des Abends:
\na Fronkewoi isch bessr wie gor koa Woi !<\/p>\n
In diesem Sinne …<\/p>\n
viele Gr\u00fc\u00dfe aus der Weltstadt Marktheidenfeld (die Gehsteige scheinen bereits hochgeklappt zu sein).
\nMal sehen ob morgens um 10 wenn ich hier aufstehe die Vinothek schon auf mich wartet …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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