Wie immer ein kulinarisches High-Light im Hause Eder begleitet von einigen herausragenden Tr\u00f6pfchen.\u00a0 Danke f\u00fcr den sch\u00f6nen Abend!<\/p>\n
Im Er\u00f6ffnungs-Flight gab es dreimal Wei\u00df aus drei verschiedenen L\u00e4ndern Jahrgang 2006<\/p>\n
Riesling Burgweg, 2006, Philipp Kuhn \u2013 Punkte: 17,57<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Das pf\u00e4lzer Weingut befindet sich in Laumersheim und wird seit 1992 von Philipp Kuhn gef\u00fchrt. Der Riesling Burgweg pr\u00e4sentiert sich sehr mineralisch, duftet nach Steinobst und Zitrusfr\u00fcchten. Abgang mittel bis lang. Sehr gute Qualit\u00e4t.<\/p>\n Selection Finca Monte 2006 \u2013 Punkte: 16,14<\/strong><\/p>\n Chenin Blanc de Trafford 2006 \u2013 Punkte: 17,00<\/strong><\/p>\n Zugabe in diesem Flight:<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Montrachet 1996, Grand Cru, Remoissenet P\u00e8re & Fils\u00a0\u00a0 17,63<\/strong><\/p>\n Zweiter Flight und auch erster Rotweinflight aus drei verschiedenen L\u00e4ndern immer dasselbe Jahr. Er\u00f6ffung des Flights mit:<\/p>\n Alion 2004, Bodegas Alion \u2013 Vega Sicilia ein 100%iger Tempranillo 17,75<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Die Farbe des Alion 2004 ist purpur und dunkel. In der Nase erkennt man einen feinen Duft nach Brombeeren etwas Veilchen und das Toasting der Eiche.<\/p>\n Ein fruchtbetonter Wein, jedoch auch eine sch\u00f6ne Mineralik. Abgang ist mittel bis lang.<\/p>\n Harterberg 2004, Aumann, Cuvve aus 30 % C.S., 30 % Merlot und 40 % Zweigelt 17,13<\/strong><\/p>\n Sehr dunkel in der Farbe, in der Nase etwas Bitterschokolade. Dieser Wein ist sehr konzentriert und dicht. Abgang mittel bis lang. H\u00e4lt mit Alion und Bucerchiale in diesem Flight mit.<\/p>\n Bucerchiale 2004, Fattoria Selvapiana, Chianti Ruffina, San Giovese\u00a0 17,88<\/strong><\/p>\n Ein typischer Vertreter aus der Toskana. Ein gro\u00dfartiger Riserva aus der Einzellage Bucerchiale. Gro\u00dfes Potenzial. Der Wein ist dunkel mit granatfarbenen Reflexen<\/p>\n S\u00e4ure recht hoch gut eingebunden. Abgang mittel bis lang. Scheint sehr lagerf\u00e4hig zu sein.<\/p>\n Im dritten Flight wurden drei Weine aus demselben Jahr und zwei verschiedenen L\u00e4ndern kredenzt. In diesem Flight befindet sich auch der Sieger des Abends.<\/p>\n Trotte Vielle 2001, St. Emilion, 51 % Merlot, 45 % C.F., 4 % C.S. 17,50<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Tignanello 2001, Antinori 85% SG, 10% CS, 5 % CF 18,31<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Tignanello 2001 pr\u00e4sentiert sich zur Zeit in ausgezeichneter Form. Ein ausgezeichneter Wein, sehr ausgewogen. S\u00e4ure und Alkohol sehr gut eingebunden.<\/p>\n Kr\u00e4ftig und trotzdem trinkanimierend. Verdienter Sieger des Abends.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Sociando Mallet 2001, Haut Medoc, 55 % CS, 45 % ME, 5 % CF\u00a0 17,31<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ein sehr sch\u00f6ner Vertreter aus dem St. Estephe. Wundersch\u00f6ne Cassisfrucht und Mineralit\u00e4t vom CS. Die Weichheit und Duftigkeit vom Merlot. Zu fr\u00fch angetrunken. Man sollte dem Wein noch einige Jahre zum reifen g\u00f6nnen.<\/p>\n Zum vierten Flight an diesem Abend. Wiederum selber Jahrgang und zwei verschiedenen L\u00e4nder.<\/p>\n Tignanello 1997, Antinori 17,00<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Der 97iger hat im Vergleich zum 2001 an diesem Abend keine Chance.<\/p>\n CS Reserve 1997, Mondavi, Napa Valley\u00a0\u00a0 18,13<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ein gro\u00dfartiges St\u00fcck Weingeschichte. Farbe Purpur mit blickdichtem Kern.<\/p>\n Duft nach reifen Brombeeren und Schokopralinen. Sehr stoffiger Wein mit viel Extrakt und guter Balance. Abgang lang.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Barolo , Vigneto Teto Ravera 1997, Abbona Marziano\u00a0 17,56<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ein Kontrast zu Mondavi. Typische, kr\u00e4utrige Noten des Piemont. In der Farbe etwas heller. S\u00e4ure hoch.<\/p>\n Flight 5 wurde mit Tertre Roteboeuf 1996 er\u00f6ffnet. Leider hat sich hier der Korkteufel eingeschlichen und kann keine Bewertung abgegeben werden.<\/p>\n Pontet Canet 1996\u00a0\u00a0 18,06<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ein lanlebiger Pauillac mit einer gro\u00dfartigen Tanninstruktur. Aromen nach dunklen Beeren, Cassis und Tabak. Etwas Lakritze. Ein kr\u00e4ftiger, muskul\u00f6ser Wein zu einem sch\u00f6nen Zeitpunkt erwischt.<\/p>\n Le Fleur Petrus 1996\u00a0\u00a0 18,19<\/strong><\/p>\n 80% Merlot machen den Wein sehr feminin und trinkanimierend. Ein Schmeichler der nicht mit Ecken und Kanten protzt sondern den Gaumen umschmeichelt. Ein runder, ausgewogener Wein. S\u00e4ure und Alkohol sehr gut eingebunden. Abgang mittel bis lang.<\/p>\n Animiert zu mehr\u2026.<\/p>\n Einmal auf den Geschmack gekommen ist es uns gelungen, dem Gastgeber noch ein bis zwei\u00a0 \u201eAbsacker\u201c aus dem Keller zu locken.<\/p>\n Diese standen qualitativ der vorrangehenden Verkostung um nichts nach.<\/p>\n Im Gegenteil:<\/p>\n Barolo 1988, Pio Cesare.\u00a0\u00a0 17,13<\/strong><\/p>\n Hier erkennt man nat\u00fcrlich bereits die ausgepr\u00e4gten terti\u00e4rnoten nach Maggikraut und Kr\u00e4utern. S\u00e4ure etwas hoch, Tannine sehr engmaschig, lang im Abgang.<\/p>\n Soll uns als Absacker nie etwas schlimmeres passieren.<\/p>\n Sociando Mallet 1989, Haut Medoc\u00a0\u00a0 17,81<\/strong><\/p>\n Noch einmal war der Gaumen gefordert. Um wenig Worte zu verlieren. Ein ausgezeichneter Ausklang dieses Abends.<\/p>\n S\u00e4ure, Alkohol, Tannine alles im Einklang. Abgang mittel. Noch Lagerpotenzial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie immer ein kulinarisches High-Light im Hause Eder begleitet von einigen herausragenden Tr\u00f6pfchen. Danke f\u00fcr den sch\u00f6nen Abend! 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