{"id":3440,"date":"2015-12-27T12:48:02","date_gmt":"2015-12-27T11:48:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/?p=3440"},"modified":"2015-12-27T13:04:18","modified_gmt":"2015-12-27T12:04:18","slug":"weihnachtstruthahn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/weihnachtstruthahn\/","title":{"rendered":"Weihnachtstruthahn"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_3441\" aria-describedby=\"caption-attachment-3441\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151225_093334611_iOS.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3441\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3441\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151225_093334611_iOS-300x225.jpg\" alt=\"Truthahn mit einigen Hickory-Chips\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151225_093334611_iOS-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151225_093334611_iOS-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151225_093334611_iOS-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3441\" class=\"wp-caption-text\">Truthahn mit einigen Hickory-Chips<\/figcaption><\/figure>\n<p>Aufgrund des warmen Weihnachtswetters konnte ich heuer bereits das zweite Mal hintereinander einen Weihnachtstruthahn im Outdoor-Griller zubereiten.<\/p>\n<p>Als Speisenbegleiter fungierten ein\u00a0<strong>Sp\u00e4tburgunder Jannin Sternberg 2006 von Duijn aus Baden.\u00a0<\/strong>Ein sehr sch\u00f6n gereifter mit gut eingebunden Barrique-Noten und der feinen mineralischen K\u00fchle von badischen Blauburgundern.<\/p>\n<p>Ebenfalls perfekt zum Gegrillten passt der\u00a0<strong>Admiral 2007 von Josef P\u00f6ckl:\u00a0<\/strong>Beerenaromen mit etwas Pfeffer. Am Gaumen mit vielen seidigen Tanninen, eleganter Fruchts\u00fc\u00dfe und sehr langem Abgang. Ein sehr sch\u00f6ner Jahrgang vom Admiral, der bereits perfekt zu Trinken ist, dies aber wohl noch einige Jahre so bleiben wird. Von Falstaff zurecht mit 94 Punkten ausgezeichnet.<\/p>\n<p>Ebenfalls von\u00a0<strong>Josef P\u00f6ckl\u00a0<\/strong>stammte der\u00a0<strong>Genesis 2011:<\/strong> Wenngleich es sich auch hier um eine sehr gute \u00f6sterreichische Cuve\u00e9 handelte, konnte sie mit dem Admiral nicht mithalten. R\u00f6staromen sowie Noten von Schokolade und Kaffee widerspiegelten den Barrique-Einsatz. Kr\u00e4ftige Tannine, aber nicht so fein strukturiert wie beim Vorg\u00e4nger sowie ein etwas k\u00fcrzerer Abgang reichten bei Falstaff f\u00fcr 93 Punkte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aufgrund des warmen Weihnachtswetters konnte ich heuer bereits das zweite Mal hintereinander einen Weihnachtstruthahn im Outdoor-Griller zubereiten. [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[45,9],"tags":[],"class_list":["post-3440","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinarik","category-weine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3440"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3443,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440\/revisions\/3443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}