{"id":2780,"date":"2013-12-24T13:58:23","date_gmt":"2013-12-24T12:58:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/?p=2780"},"modified":"2013-12-24T14:01:52","modified_gmt":"2013-12-24T13:01:52","slug":"vorweihnachtlicher-genuss-in-sigwarts-tiroler-weinstuben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/vorweihnachtlicher-genuss-in-sigwarts-tiroler-weinstuben\/","title":{"rendered":"Vorweihnachtlicher Genuss in Sigwart&#8217;s Tiroler Weinstuben"},"content":{"rendered":"<p>Zur Einstimmung auf die Weihnachtsfeiertage konnten wir mit guten Freunden am vergangenen Sonntag noch einen gem\u00fctlichen Tisch in Sigwart&#8217;s Tiroler Weinstuben ergattern.<\/p>\n<p>Nach Aufstrichen und Gru\u00df aus der K\u00fcche servierte man mir einen Sashimi Thunfisch mit Sojaso\u00dfe auf fruchtig pikanter Mango-Avocado-Chili-Salsa. Eine herrliche Geschmackskombination, zu der auch hervorragend der frische Sauvignon blanc passte. Weiter ging es mit der Tranche vom rosa gebratenen Rinderr\u00fccken mit knusprigen Pommes Souffle, glacierten Perlzwiebeln, breiten Butterbohnen und Sauce Bordelaise. Auch hier das Fleisch butterzart und genau auf den Punkt gegart! Auch bei den rosa gebratenen Hirschr\u00fcckenmedaillons auf Vogelbeer-Rotweinso\u00dfe passte alles. Den perfekten Abschluss machte ein sch\u00f6n gereifter Coulommiers.<\/p>\n<p>Bei den Weinen w\u00e4hlten wir nach dem Sauvignon blanc einen Admiral 2002 sowie einen Comondor 2004. Sehr erfreulich, dass sich auch noch \u00e4ltere Jahrg\u00e4nge in der Karte finden!<\/p>\n<p>Das Service war gewohnt herzlich und aufmerksam und auch um die W\u00fcnsche der Kinder war man sehr bem\u00fcht.<\/p>\n<p>Alles in allem ein gelungener Abend und im Gegensatz zu anderen Bewertern kann ich meine Bewertung aus 2012 sogar noch um 1 Punkt erh\u00f6hen.<\/p>\n<p>meine Bewertung:<\/p>\n<table border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<colgroup>\n<col width=\"114\" \/>\n<col span=\"2\" width=\"80\" \/><\/colgroup>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"114\" height=\"17\"><strong>Sigwart&#8217;s Tiroler Weinstuben<\/strong><\/td>\n<td width=\"80\">Punkte :<\/td>\n<td width=\"80\">max.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Ambiente:<\/td>\n<td>8<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Service:<\/td>\n<td>8<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Weine:<\/td>\n<td>8<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Essen:<\/td>\n<td>17<\/td>\n<td>20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\"><\/td>\n<td><strong>41<\/strong><\/td>\n<td>50<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach Aufstrichen und Gru\u00df aus der K\u00fcche servierte man mir einen Sashimi Thunfisch mit Sojaso\u00dfe auf fruchtig pikanter Mango-Avocado-Chili-Salsa. Eine herrliche Geschmackskombination, zu der auch hervorragend der frische Sauvignon blanc passte. [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-2780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-osterreich-restaurant-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2780"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2795,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2780\/revisions\/2795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}