{"id":2442,"date":"2013-08-12T22:46:36","date_gmt":"2013-08-12T20:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/?p=2442"},"modified":"2013-08-13T10:08:25","modified_gmt":"2013-08-13T08:08:25","slug":"gruendlers-geniesser-wirtshaus-in-achenkirch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/gruendlers-geniesser-wirtshaus-in-achenkirch\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcndler&#8217;s Genie\u00dfer-Wirtshaus in Achenkirch"},"content":{"rendered":"<p>Mit 2 Hauben (15 Punkten) ist Gr\u00fcndler&#8217;s Gourmetst\u00fcberl im Alpin-Kulinarik Hotel Achenkirch im Gault Millau \u00d6sterreich 2013 angef\u00fchrt, was es nat\u00fcrlich aufgrund der N\u00e4he zum absoluten Tipp macht. Bei der Reservierung wurde uns allerdings mitgeteilt, dass das Gourmetst\u00fcberl mehrere Tage im vorhinein ausgebucht ist und dass wir doch das im gleichen Haus befindliche und von der gleichen K\u00fcche servicierte Gr\u00fcndler&#8216; s Genie\u00dfer-Wirtshaus probieren sollten. Dieser Empfehlung sind wir nachgekommen und wurden durchaus positiv \u00fcberrascht.<\/p>\n<p>Das etwas \u00e4ltere Lokal wurde mit viele Liebe zum Detail optisch aufgepeppt und wirkte durchaus einladend. Das Service war bodenst\u00e4ndig rustikal und lie\u00df keine W\u00fcnsche offen. Die Weinkarte kann als durchaus umfangreich mit akzeptablen Aufschl\u00e4gen bezeichnet werden. Interessant f\u00fcr Paare ist eine sinnvoll zusammengestellte Auswahl von Halbflaschen (0,375 l).<\/p>\n<p>Beim Men\u00fc machte ein herrlich lockeres Forellen-Pannacotta mit Flu\u00dfkrebsbisquet, ger\u00f6steten Pfifferlingen und Apfelgelee den Auftakt. Das Flu\u00dfkrebsbisquet wurde f\u00fcr mich anstandslos durch Forellenschaum ersetzt. Alle Komponenten waren liebevoll arrangiert und geschmacklich hervorragend aufeinander abgestimmt.<\/p>\n<p>In Folge kam eine wundervoll duftende Heuschaumsuppe begleitet von einem gebackenen K\u00e4sekn\u00f6del auf Erd\u00e4pfel-P\u00fcree.<\/p>\n<p>Den Hauptgang bildete eine rosa gebratene Rehkeule mit Selleriemousseline und Maccadamianuss-Kartoffeln. Abermals eine sehr gelungene Kombination, wobei die Rehkeule leider nicht mehr rosa war.<\/p>\n<p>Ein einfaches aber vielleicht gerade deshalb grandioses Finale waren die locker-flaumigen Topfen-Marillenkn\u00f6del mit erfrischendem Minzeis.<\/p>\n<p>Das Dinner in Gr\u00fcndler&#8217;s Genie\u00dfer-Wirthaus hat auf alle F\u00e4lle das Interesse weiter gesteigert, auch Gr\u00fcndler&#8217;s Gourmetst\u00fcberl zu probieren.<\/p>\n<p>meine Bewertung:<\/p>\n<table border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<colgroup>\n<col width=\"114\" \/>\n<col span=\"2\" width=\"80\" \/><\/colgroup>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"114\" height=\"17\"><strong>Gr\u00fcndler&#8217;s Genie\u00dfer-Wirtshaus<\/strong><\/td>\n<td width=\"80\">Punkte :<\/td>\n<td width=\"80\">max.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Ambiente:<\/td>\n<td>6<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Service:<\/td>\n<td>6<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Weine:<\/td>\n<td>7<\/td>\n<td>10<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\">Essen:<\/td>\n<td>16<\/td>\n<td>20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"17\"><\/td>\n<td><strong>35<\/strong><\/td>\n<td>50<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit 2 Hauben (15 Punkten) ist Gr\u00fcndler&#8217;s Gourmetst\u00fcberl im Alpin-Kulinarik Hotel Achenkirch im Gault Millau \u00d6sterreich 2013 angef\u00fchrt, was es nat\u00fcrlich aufgrund der N\u00e4he zum absoluten Tipp macht. 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