{"id":1161,"date":"2010-12-05T20:07:30","date_gmt":"2010-12-05T19:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/?p=1161"},"modified":"2011-04-15T22:18:05","modified_gmt":"2011-04-15T20:18:05","slug":"auf-dem-himmelsthron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/auf-dem-himmelsthron\/","title":{"rendered":"Auf dem „Himmelsthron“"},"content":{"rendered":"

\"\"Nach einem durchaus anstrengenden 3-Tages-Kurztrip in die Top-Skiregion S\u00f6lden war f\u00fcr den heutigen Sonntag Abend noch ein entsprechender Ausklang angesagt: Das auch die von Fleischtigern oft verschm\u00e4hte Putenbrust durchaus zum kulinarischen Highlight werden kann, bewies meine Frau Gerda heute: Eine Gew\u00fcrzmischung von Jamie Oliver aus Koriander, Oregano, Fenchel und roten Chilischoten wurde mit geriebenem Parmesan und Oliven\u00f6l verl\u00e4ngert und bildete so die pikante F\u00fcllung f\u00fcr die Putenbrust, die dann im Speckmantel in die Pfanne kam. Die Beilage bildete ein knackiges Wok-Gem\u00fcse.<\/p>\n

Als Begleiter fungierte ein Blaufr\u00e4nkisch „Himmelsthron“ 2004 des Winzerkellers Neckenmarkt. Dieser Wein wurde im Salon 2006 mit Gold ausgezeichnet – und zwar durchaus zu Recht wie ich finde: Bereits in der Nase pr\u00e4sentierte sich die sch\u00f6ne Beerenfrucht eines Blaufr\u00e4nkisch, den man durchaus als „modern gemacht“ bezeichnen kann, wobei hier erfreulicherweise nicht \u00fcbertrieben wurde. Die Holznoten aus der Barriquelagerung sind hervorragend eingebunden und runden die herrliche Fruchts\u00fc\u00dfe perfekt ab. Insgesamt ein sehr harmonischer und runder Wein, den man bei einem Preis von \u20ac 11,- ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bescheinigen muss. Auf alle F\u00e4lle ein weiterer Beweis daf\u00fcr, dass die Salon-Auszeichnungen zu den besten und pr\u00e4zisesten Indikatoren f\u00fcr \u00f6sterreichische Weine geh\u00f6ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach einem durchaus anstrengenden 3-Tages-Kurztrip in die Top-Skiregion S\u00f6lden war f\u00fcr den heutigen Sonntag Abend noch ein entsprechender Ausklang angesagt: Das auch die von Fleischtigern oft verschm\u00e4hte Putenbrust durchaus zum kulinarischen Highlight werden kann […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[45,9],"tags":[],"class_list":["post-1161","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinarik","category-weine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1161"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1356,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions\/1356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde-unterland.at\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}